Penne con Salsa de Tomates

Ingredientes:


  • 1 libra de pasta penne
  • 1 filetes de anchoa en rodajas
  • 1 taza de aceitunas negras sin semillas
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de tomates sin semillas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 3 dientes de ajo bien triturados

Procedimiento:

  1. Caliente el aceite y saltee el ajo, agregue las anchoas y los tomates y déjelos hasta que los tomates estén brillantes y suaves.
  2. Añadir las aceitunas, las alcaparras, la pimienta y el vino. Cocinar durante 5 minutos.