Ingredientes:
- 3 onzas de pasta (puede usar la de su preferencia)
- 1 onza de brócoli
- 4 hongos frescos
- 1/2 pimiento morrón
- 1/4 de berenjena en rebanadas
- 1/4 de zanahoria cocida
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picadito
- 2 cdas. de vino blanco
- 1 cdta. de perejil picadito
Procedimiento:
- En el aceite de oliva saltee el ajo hasta dorarlo sin que se le queme.
- Luego añada las berenjenas, los hongos y el brócoli. Agregue el vino blanco, los pimientos morrones y por último la zanahoria cocida.
- Añada la pasta y el perejil picadito.
- Salpimente y sirva inmediatamente.
