octubre 14, 2025
Ingredientes
Para la salsa boloñesa:
- Aceite de oliva clásico de La Parmigiana
- 2 cucharaditas de ajo picado
- ½ cebolla picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate de La Parmigiana
- 300–400 g de carne molida especial
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Paprika al gusto
- Salsa pomodoro al gusto
- ¼ taza de leche (para cortar la acidez)
- Albahaca fresca al gusto
- Queso parmesano La Parmigiana al gusto
Para la pasta:
- Rigatoni (carrizos) de La Parmigiana, cocidos al dente (aprox. 8 minutos)
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
- Incorpora la pasta de tomate, la salsa pomodoro, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio.
- Añade la leche para equilibrar la acidez y mezcla bien.
- Agrega albahaca fresca al gusto y un poco de queso parmesano. Cocina unos minutos más hasta integrar todos los sabores.
- Mientras tanto, cocina los rigatoni en agua con sal hasta que estén al dente (aprox. 8 minutos).
- Sirve la pasta en los platos y vierte la salsa boloñesa por encima. Espolvorea un poco más de queso parmesano antes de disfrutar.
