febrero 4, 2021
Ingredientes
- Ñoquis de La Parmigiana
- 1 zucchini, en rodajas
- 100 g de queso crema
- 50 g de nueces picadas
- Queso parmesano de La Parmigiana, al gusto
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de La Parmigiana
- Sal, al gusto
- Agua, para hervir los ñoquis
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté fragante.
- Agrega el zucchini en rodajas y las nueces picadas, cocinando hasta que estén tiernos.
- Incorpora el queso crema y mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa.
- Mientras tanto, hierve los ñoquis en agua con sal hasta que floten (aproximadamente 2–3 minutos).
- Escurre los ñoquis y agrégales a la sartén con la salsa. Mezcla suavemente para que se impregnen de la salsa.
- Sirve caliente y espolvorea con queso parmesano de La Parmigiana al gusto.
